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Le Saint-James Bouliac
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2020 au Saint-James... ça bouge !

2020, le temps du changement est arrivé !

Au piano, Mathieu Martin – son second - succède à Nicolas Magie. Après 7 ans au sein de la brigade, le jeune Chef propose aujourd’hui une carte qui lui ressemble, en mêlant justesse, sincérité, simplicité, mais aussi poésie et fantaisie.

Originaire du Sud-Ouest, il aime créer pour surprendre, émerveiller et donner l’envie de revenir ! Il fait évoluer sa carte selon les arrivages, le marché, la saison.

Il a appris auprès de grands noms de la cuisine – Maurice et Xavier Isabal, Jean Marie Gautier, Eric Fréchon, Thierry Marx,… et dans des maisons de prestiges – Ithurria, l’Hôtel du Palais, le Bristol, Cordeillan Bages …

Élevé par une génération de cuisiniers, l’inspiration ne lui manque pas. Il garde les bases de la cuisine tout en suivant les évolutions.

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La "Saint Valentin" au Saint-James !

Cette année, pour la Saint Valentin, Mathieu Martin & toute son équipe vous proposent un menu spécial que vous pourrez déguster le vendredi 14 et le samedi 15 février ...

Ce menu spécial vous est proposé au tarif de 195 €uros / personne - hors boissons
 
Tartines
***
Le ‘Champi-Bordelais’
beurre blanc & citron meyer & oxalis
***
Foie gras mi-cuit
gavotte & calamondin & clémentine
***
Saint-Jacques de Port en Bessin
endives & betteraves & truffe Mélanosporum
***
Veau de lait
chou-fleur & sauce à l’encre & jus de veau
***
Chaource fermier
bigorneaux & cresson & croûtons iodés
***
Fruits exotiques
***
Tout chocolat
***
Mignardises
 

Pour effectuer votre réservation, nous contacter par téléphone au 05-57-97-06-00 ou par e-mail à reception@saintjames-bouliac.com

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La Galerie du Saint James !

Exposition 

Sébastien Mahon
peintre - Divers situations / huiles sur toiles

à la galerie de l’Hôtel le Saint-James à Bouliac (33) du 21 janvier 2020 au 4 mai 2020 !


« Après dix ans en Asie, et depuis, je suis toujours embarqué, dans la peinture pour des raisons que j’ignore

Je conçois ma peinture comme un mirage, aux formes vacillantes, à la frontière du probable C’est cette peinture là, ambivalente
qui me tient, au bord et sans doute aussi, dans un état de stupéfaction »


 

Forfait Découverte Saint James

2 jours / 1 nuit

Ce package comprend pour 2 personnes: 1 nuit en chambre double, un accueil "gourmandises" en chambre, les petits déjeuners et un diner (avec 2 verres de vin par personne) au restaurant gastronomique de notre nouveau chef, Mathieu Martin.

Avec du mobilier signé par de célèbres designers, une vue sur Bordeaux et les vignes de l’hôtel, vous serez dans un cadre à la fois calme, moderne et magnifique. La qualité de nos chambres, couplée au plaisir qu’offrent le cadre de vie et notre cuisine vous feront passer un séjour parfait au Saint-James.

Valable toute l'année - du mardi au samedi - selon disponibilités

Pour toute réservation, n'hésitez à nous contacter par téléphone au 05-57-97-06-00 ou par e-mail à reception@saintjames-bouliac.com

 

515 EUR (en basse saison) pour 2 pers. A partir de (Meilleur tarif garanti sur notre site)
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Espace 'bien-être' à Bouliac...

Basé sur le concept d’une location privée, Oxyzen vous invite à venir vous détendre pour 2 heures ou plus … 

Situé à 5 minutes de l'hôtel, vous pouvez avoir accès à différentes prestations : lounge, lampes infra-rouges, les fauteuils relaxants, spa de nage, sauna, hammam, bain froid, soin du corps & massage (sur demande).

N'hésitez pas à découvrir leur site internet : www.oxy-zen-relaxation.fr 

Forfait Découverte Saint James

2 jours / 1 nuit

Ce package comprend pour 2 personnes: 1 nuit en chambre double, un accueil "gourmandises" en chambre, les petits déjeuners et un diner (avec 2 verres de vin par personne) au restaurant gastronomique de notre nouveau chef, Mathieu Martin.

Avec du mobilier signé par de célèbres designers, une vue sur Bordeaux et les vignes de l’hôtel, vous serez dans un cadre à la fois calme, moderne et magnifique. La qualité de nos chambres, couplée au plaisir qu’offrent le cadre de vie et notre cuisine vous feront passer un séjour parfait au Saint-James.

Valable toute l'année - du mardi au samedi - selon disponibilités

Pour toute réservation, n'hésitez à nous contacter par téléphone au 05-57-97-06-00 ou par e-mail à reception@saintjames-bouliac.com

 

515 EUR (en basse saison) pour 2 pers. A partir de (Meilleur tarif garanti sur notre site)
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2020 au Saint-James... ça bouge !

2020, le temps du changement est arrivé !

Au piano, Mathieu Martin – son second - succède à Nicolas Magie. Après 7 ans au sein de la brigade, le jeune Chef propose aujourd’hui une carte qui lui ressemble, en mêlant justesse, sincérité, simplicité, mais aussi poésie et fantaisie.

Originaire du Sud-Ouest, il aime créer pour surprendre, émerveiller et donner l’envie de revenir ! Il fait évoluer sa carte selon les arrivages, le marché, la saison.

Il a appris auprès de grands noms de la cuisine – Maurice et Xavier Isabal, Jean Marie Gautier, Eric Fréchon, Thierry Marx,… et dans des maisons de prestiges – Ithurria, l’Hôtel du Palais, le Bristol, Cordeillan Bages …

Élevé par une génération de cuisiniers, l’inspiration ne lui manque pas. Il garde les bases de la cuisine tout en suivant les évolutions.

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La "Saint Valentin" au Saint-James !

Cette année, pour la Saint Valentin, Mathieu Martin & toute son équipe vous proposent un menu spécial que vous pourrez déguster le vendredi 14 et le samedi 15 février ...

Ce menu spécial vous est proposé au tarif de 195 €uros / personne - hors boissons
 
Tartines
***
Le ‘Champi-Bordelais’
beurre blanc & citron meyer & oxalis
***
Foie gras mi-cuit
gavotte & calamondin & clémentine
***
Saint-Jacques de Port en Bessin
endives & betteraves & truffe Mélanosporum
***
Veau de lait
chou-fleur & sauce à l’encre & jus de veau
***
Chaource fermier
bigorneaux & cresson & croûtons iodés
***
Fruits exotiques
***
Tout chocolat
***
Mignardises
 

Pour effectuer votre réservation, nous contacter par téléphone au 05-57-97-06-00 ou par e-mail à reception@saintjames-bouliac.com

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La Galerie du Saint James !

Exposition 

Sébastien Mahon
peintre - Divers situations / huiles sur toiles

à la galerie de l’Hôtel le Saint-James à Bouliac (33) du 21 janvier 2020 au 4 mai 2020 !


« Après dix ans en Asie, et depuis, je suis toujours embarqué, dans la peinture pour des raisons que j’ignore

Je conçois ma peinture comme un mirage, aux formes vacillantes, à la frontière du probable C’est cette peinture là, ambivalente
qui me tient, au bord et sans doute aussi, dans un état de stupéfaction »


 

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Espace 'bien-être' à Bouliac...

Basé sur le concept d’une location privée, Oxyzen vous invite à venir vous détendre pour 2 heures ou plus … 

Situé à 5 minutes de l'hôtel, vous pouvez avoir accès à différentes prestations : lounge, lampes infra-rouges, les fauteuils relaxants, spa de nage, sauna, hammam, bain froid, soin du corps & massage (sur demande).

N'hésitez pas à découvrir leur site internet : www.oxy-zen-relaxation.fr 

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